Our Menu, the Cocido and much more

Creamy and the most traditional

Juicy and full of cocido flavor

Defatted soup accompanied by chillies and chives

Cooked broth with Castilian chickpeas, minced yearling meat and homemade Asturian chorizo

Homemade cod and shrimp béchamel accompanied by its pepper sauce

with Padrón peppers

On a layer of oven baked potatoes

accompanied by our roasted red peppers

High quality bocarte (anchovy) from the Cantabrian Coast. (8 units)

Garlic or breaded

Scrambled with free-range eggs and artisan blood sausage from Burgos

Manchego cheese made with raw sheep's milk and cured for 9 months

Corte fino, procedente de cerdos ibéricos alimentados en montanera.

Pan individual elaborado en obrador artesanal 

Selected tomato, boiled egg, beet, onion, tuna, lettuce, grated carrot and white asparagus.

Ensalada con lomos de ventresca de calidad, servida con pimientos rojos asados en nuestro horno y cebolla tierna.

Ensalada con tomate rosa seleccionado, acompañado de lomos de ventresca de calidad y cebolla tierna.

Alcachofas tiernas marcadas a la plancha, con taquitos de jamón y nuestra salsa romesco casera.

Sautéed green beans, baby broad beans, artichoke flowers, white asparagus, cabbage, Galician potato and cooked carrot; all sautéed with garlic oil and diced ham.

Beans, artichokes, eggplants, zucchini, tomatoes, onions, wild asparagus and baked potatoes.

Judías verdes, salteadas con taquitos de jamón y aceite de oliva virgen extra.

Habas Baby salteadas con taquitos de jamón, y un toque de aceite de oliva virgen extra.

Gran Reserva ham and aged cheese

"The usual ones" Traditional recipe since 1942

Guiso tradicional que une callos, morro y pata con garbanzos castellanos selectos, cocinados a fuego lento junto a chorizo y morcilla asturiana.

Slow-cooked stew in red wine

Delicious suckling lamb chops

"Dry aged" maturation approx. 20-25 days.

Recommended for 2 people. Individual heated stones to achive diner's taste. ("Dry aged" maturation 20-25 days approx.)

Juicy battered and deboned sole fish fillets

Breaded national hake bites without bones.

Tasty small squid marked with garlic oil

Approximately 25 minutes of preparation. Recommended for 2 people

1st "Vuelco" - Noodle soup "accompanied by chillies" Two packaging formats (1 individual soup 490ml or container for 2 soups of 980ml)

2nd Vuelco - Our famous tray composed of 15 select ingredients:

Castellano Chickpeas

Fresh vegetables (Galician potato, cabbage, red pepper and carrot)

Homemade smoked Asturian chorizo, artisan Asturian onion blood sausage

White Iberian bacon, streaky Iberian bacon, ham hock and Duroc pork ribs

Special yearling beef and free-range chicken

Cane bone with its marrow and our mythical Madrid ball

D.O. Vinos de Madrid - (Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah) Tagonius Wineries

D.O. Vinos de Madrid - (Garnacha) Viñedos de San Martin

D.O. Vinos de Madrid - (Cab.Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot y Petit Verdot) El Regajal Winery

D.O. Vinos de Madrid - (Garnacha) Marañones Wineries

D.O. Madrid - (Garnacha Tinta) - Bodega Uvas Felices. 93Parker

D.O.Madrid - (Garnacha Tinta) Bodega Uvas Felices.  95 Parker. Producción limitada de viñedos plantados en 1934 a 950 m, suelos graníticos. Elegante y profundo por naturaleza.

D.O. Burdeos (Merlot, Cabernet Sauvignon) Bodega Chateau Lafleur. Proviene de una de las regiones vitivinícolas más renombradas, donde las condiciones del terroir se fusionan para producir un vino de calidad excepcional

V.T. Extremadura -(Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo) Habla Wineries

D.O. Jumilla - (Monastrell) Juan Gil Wineries

D.O. Bierzo - (Mencía, Alicante Bouschet) Descendientes de J.Palacios Winery

V.T. Castilla-León - (Tempranillo, Sauvignon, Syrah, Merlot) Abadía Retuerta Winery

V.T. Castilla y León - ( Syrah, Tempranillo) Mauro Wineries

D.O. Toro - (100% Tinta de Toro) Teso la Monja Wineries

D.O. Cigales - (100% Tinta del País) Museum Wineries

D.O. La Mancha -( Tempranillo) El Vínculo Wineries

D.O. Rioja -(Tempranillo) El Coto Winery

D.O. Rioja - (tempranillo) El Coto Winery

D.O. Rioja -(Tempranillo) Ramón Bilbao Wineries

D.O. Rioja - (Tempranillo, Garnacha,Graciano, Mazuelo, Viura, Rojal) Luis Cañas Winery

D.O. Rioja (Tempranillo) Sierra de Cantabria Winery

D.O. Rioja - (95% Garnacha tinta, 5% otras variedades) Palacios Remondo Wineries

D.O. Rioja - (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) Muga Winery

D.O. Rioja - (Tempranillo) El Coto Winery

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) Campo Viejo Wineries

D.O. Rioja -(Tempranillo, Mazuela, Garnacha) Marqués de Vargas Wineries

D.O. Rioja -(Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha) Marqués de Murrieta Wineries

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha) Contador Wineries

D.O. Rioja - (Tempranillo, Garnacha) La Rioja Alta Wineries

D.O. Rioja-. (Tempranillo peludo) Bodega Señorío de San Vicente. 95Parker

D.O.Rioja - (Tempranillo - Graciano) Bodega La Rioja Alta. 95 Parker

D.O. Rioja (100% Tempranillo) Bodega Viñedos de Páganos.  94-96 Parker

D.O. Rioja (100% Tempranillo) Bodega Viñedos de Páganos. 97 Parker

D.O. Ribera del Duero - (Tempranillo) Castillejo de Robledo Wineries

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo,Merlot) Emb. por Coto de Caleruega

D.O. Ribera del Duero -(100% Tinto Fino) Emilio Moro Wineries

D.O. Ribera del Duero - (Tempranillo, Cab.Sauvignon) Finca Villacreces Wineries

D.O. Ribera del Duero ( Tempranillo) Condado de Haza Wineries

D.O. Ribera del Duero ( Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) Valtravieso bodegas y viñedos

D.O. Ribera del Duero - (100% Tinta del País) Rodero Wineries

D.O. Ribera del Duero -(Tempranillo) Pago de los Capellanes Wineries

D.O. Ribera del Duero - (Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) Conde de San Cristobal Wineries

D.O. Ribera del Duero -(Tempranillo) Pesquera Wineries

D.O. Ribera del Duero -(100% Tinto Fino) Emilio Moro Wineries

D.O. Ribera del Duero - (100% Tinto Fino) Cepa 21 Wineries

D.O. Ribera del Duero -(Tempranillo, Cabernet Sauvignon) Arzuaga Navarro Wineries

D.O. Ribera del Duero -(Cab.Sauvignon, Malbec, Merlot, Tinto Fino) Wineries Tomás Postigo

D.O. Ribera del Duero -(Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) Pago de Carraovejas Winery

D.O.Ribera del Duero (Tinto Fino) Bodega Dominio de Pingus. 94Parker

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo) Bodega Pago de los capellanes

Verdejo -. Bodega El Coto Rioja

D.O. Rueda (Verdejo) Olarra Wineries

D.O. Rueda (Verdejo) José Pariente Wineries

V.T. Castilla y León (Verdejo) -. Bodega Ossian

D.O. Borgoña (Chardonnay) Bodega Joseph Drouhin

D.O. Rías Baixas (Albariño) Pazo de San Mauro Wineries

D.O. Rías Baixas (Albariño, Caiño Blanco, Loureiro) Terras Gauda Wineries

D.O Valdeorras - Godello Sobre Lías.  Bodega Pago de los Capellanes

Corpinnat -.  Gramona winery

Corpinnat-. Bodega Torello

D.O. Cava (Macabeo, Parellada, Xarel lo) Juvé y Camps Winery

A.O.C. Champagne (Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier) Moet Chandon Wineries

A.O.C.Champagne (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir) Bodega Champagne Jacquesson

D.O. Navarra (Garnacha) Gran Feudo Wineries

D.O. Cigales Fina Museum Wineries

Un clásico de nuestra repostería, dorada por fuera, cremosa por dentro y con el aroma inconfundible de la canela

Elaborada al estilo más auténtico y servida con miel y nueces.

Receta clásica de siempre desde 1942

Suave, cremosa y horneada lentamente, una de las preferidas de la casa.

Tarta tierna y esponjosa de zanahoria

With pastry cream, cookie and dark chocolate